Heb jij een passie voor koken of heb je interesse in een carrière switch naar de horeca? Zou je graag opgeleid willen worden tot keuken assistent, basiskok of zelfstandig werkend kok? Dan is dit het moment om verder te lezen!

Keukenassistent (KAS): De allereerste treden binnen de keuken. Maak je eerste stappen als vakman of vakvrouw. Als keukenassistent leer je de basisvaardigheden en wat jouw rol in de keuken precies inhoudt. Je leert hoe je een professionele keuken onder de knie krijgt. Je weet precies hoe je de keukenapparatuur moet gebruiken, instructies opvolgt en volgens hygiëneregels werkt.

Basiskok (Cookcamp): Je gaat aan de slag met vele soorten groenten, vlees en vis en allerlei specerijen en kruiden. Je leert kooktechnieken toe te passen, basis ingrediënten te gebruiken en te maken, je oefent met het snijden en de bereidingswijze van verschillende producten en maakt zelf bekende en onbekende gerechten. Daarnaast leer je hoe om te gaan met de hygiëne in de keuken en wat er verder verwacht wordt om goed mee te draaien in een keukenbrigade.

Zelfstandig werkend kok (ZWK): Klaar voor de volgende stap? Maak dan de stap van uitvoerder naar bedenker van mooie gerechten! Elke dag leer je nieuwe “dingen” en geen dag is hetzelfde. Zo leer je zoveel mogelijk over het bereiden en ontwikkelen van gerechten, voorraadbeheer, leidinggeven, menu engineering en andere praktische zaken die nodig zijn om een succesvol zelfstandig werkend kok te worden.